Herzhafte Pfannkuchen Rollen

in essbar, herzhaft backen, Snacks, Vorspeisen
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Zutaten

  • 150 g Käse z.b. Emmentaler

  • 100 g Mehl (Typ 550)

  • 250 g Milch

  • 4 Eier

  • 1/2 TL Salz

  • 2 Prisen Pfeffer

  • 2 Prisen Muskat

  • 1 Messerspitze Backpulver

  • 150 g Kochschinken, in Würfel oder Speckwürfel

  • 150 g Frischkäse

  • 3 EL Schnittlauchröllchen

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und so geht's

  • Käse in Stücken in den Mixtopf geben, 6 Sek/ Stufe 7 zerkleinern.
  • Backofen vorheizen 220 Grad O/U
  • Mehl, Milch, Eier, Backpulver, Salz, Pfeffer, Muskat in den Mixtopf geben. 15 Sek / Stufe 4 vermischen /
  • Schinken oder Speck in Würfel dazu geben, 7 Sek/ Stufe 2,5 unterheben
  • Die Masse auf einen gefetteten Stein mit Rand oder Backblech geben und ca. 20 MInuten backen.
  • Ofenpfannkuchen stürzen und noch warm mit dem Frischkäse bestreichen, Schnittlauch darauf verteilen und das ganze zu einer Rolle wickeln.
    In Scheiben schneiden, dazu Zahnstocher alle 4-5 cm einstechen, so halten die Rollen zusammen und können auch gut als Fingerfood verspeist werden.

Guten Appetit

TIPP

schmeckt kalt oder lauwarm

Schinken oder Speck weglassen und dafür Räucherlachs in Scheiben auf dem Frischkäse verteilen