Mini Tartelettes Flammkuchen Style

in essbar, herzhaft backen, Snacks
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Zutaten für ca. 24 Stück

  • Teig:

  • 150 g Mehl

  • 1 TL Salz

  • 75 g Wasser

  • 50 g Butter

  • 1 Messerspitze Backpulver

  • Füllung:

  • 100 g Käse z.B Bergkäse

  • 100 g gewürfelter Speck

  • 4 Frühlingszwiebel

  • 130 g Frischkäse

  • 2 Prisen Pfeffer

  • 1 Prise Muskat

  • 2 Prisen Salz

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und so geht's

  • Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben. 90 Sek./ Teig kneten.
    Teig umfüllen und in Klarsichtfolie verpackt ca. 30 Min im Kühlschrank rasten lassen
  • Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
    Käse in Stücken in den Mixtopf geben. 10 Sek/ Stufe 10 zerkleinern.
    Speck, Frischkäse und Gewürze in den Mixtopf geben. 10 Sek/ Linkslauf/ Stufe 3 vermengen.
  • Backofen auf 200 Grad O/U vorheizen
  • Teig in die Vertiefungen der Minimuffinform geben und festdrücken. (ich mach das mit den Fingern und drücke den Teig seitlich nach oben. Teig kann auch ausgerollt und kreisförmig ausgestochen werden. Mit einem Teelöffel die Füllung verteilen und etwas festdrücken.
    In den heißen Backofen geben und ca. 20 Min goldbraun backen

Guten Appetit